怎樣挑選質量好的火腿腸：肥肉太多的火腿腸口感較軟，吃起來比較膩。淀粉或大豆蛋白較多的火腿腸肉味會淡，尤其加熱后，有的甚至只能吃出淀粉，吃不到肉。買火腿腸時要注意看配料表，正規(guī)廠商都會將火腿腸的淀粉含量標識出來。
黑心食品：問題火腿腸
危害指數(shù)：★★★★
危害后果：食物中毒、昏迷、嚴重時甚至死亡
買菜順口溜：好火腿，彈性佳，切面油亮聞著香。壞火腿，濕黏黏，切面灰暗聞著酸。
每次出差前，小張都會去超市買些火腿腸。出門在外，吃飯可是大問題?；鹜饶c吃著方便，味道也不錯。別說小張這種經常出差的人了，很多人都喜歡時不時地買火腿腸回來當菜吃。
有一天在超市的熟食區(qū)又碰到小張，遠遠地就看見他低著頭在各個品牌的火腿腸間挑挑揀揀。我便上前和他搭話：“你平時都是怎么選火腿腸呀，經常買，肯定有不少經驗吧。”